À partir de 40 ans, nous sommes beaucoup à vouloir dire stop au sucre : énergie en dents de scie, petits kilos qui s’installent, digestion parfois plus capricieuse… On se met alors en quête de douceurs plus respectueuses de la glycémie, riches en fibres et plus douces pour le microbiote, sans renoncer au plaisir. Parmi …